Hoofdmenu:
Lekker koken met Biekew > Aardappel
Hersensaus :
1/2 L.koud water en 2 soeplepels maisbloem al roerend aan de kook brengen.
1/4 kg. hersenen (kalfs of varkens) in water weken en dan pellen, en in kokend water 5 min. laten koken.
In mixer gelijke hoeveelheid hersenen en saus mengen, en wat olie toevoegen ook peper en zout naar smaak, op het laatst pas de azijn bijvoegen anders kan het gaan schiften.
Succes en groetjes van wezeltje.