Hoofdmenu:
Lekker koken met Biekew > Kip, en haar mogeliijkheden
Pittige eieren met zoetzure saus en rijst.4 pers. Door Picanto
Nodig:
4 grote eieren
300 gr. basmatirijst of andere rijst
250 gr. champignons
3 el olie
1 zak wokgroenten ,400gr
2 zakjes woksaus sweet en sour van het bekende merk.
Bereiding:
Kook de eieren bijna hard
kook de rijst
snijd de champignons in plakjes
verhit de olie en roerbak de groenten en champignons 3 a 4 min.
voeg de woksaus met 2-3 eetl water toe en breng het al roerend aan de kook
eieren halveren ,en leg die met de snijkant naar boven in de saus en verwarm alles nog 3-4 min
schep de rijst in 4 diepe borden en schep dan de saus met groenten en eieren erop.
Iemand die echt van pikant houd moet volgens mijn dochter wat extra sambal bij de saus doen.
Smakelijk eten. picanto