Cirkel van Respect

Kwark met aardbeien (door Aurora)

Ingrediënten voor 4 personen:
250 gram of 1 doosje aardbeien (mag ook aardbeien uit de diepvries)
4 sinaasappels
1 citroen
250 gram magere kwark
3à4 eetlepels water
2 eetlepels honing

Aardbeien schoonmaken en wassen of indien uit de diepvries, deze ontdooien.
Van de sinaasappels een kapje (het bovenste derde gedeelte) afsnijden, het vruchtvlees voorzichtig losmaken en in stukjes snijden.
De citroen uitpersen.
De aardbeien in vieren snijden en met stukjes sinaasappel en het citroensap mengen.
De kwark glad roeren met het water en het mengsel zoet maken met de honing.
De aardbeien en de stukjes sinaasappel door de kwark roeren.
De vruchtenkwark in de uitgeholde sinaasappel doen en deze op een bordje of schaaltje serveren.
Variatie: Voor een hoger vitamine B gehalte een eetlepel gistvlokken door de massa roeren.