Hoofdmenu:
Koffieleutjes
Op deze pagina kan je verschillende mannieren ontdekken om kofie te maken, of te drinken.
Santé!
--------------------------------
Karamelkoffie
(voor 6 kopjes)
6 dl hete sterke koffie of espresso
¼ liter slagroom
6 eetlepels karamelpasta (of hazelnootpasta)
nougatine of praliné van hazelnoten
Voor de praliné:
100 gram suiker
100 gram gebruinde hazelnoten
Verhit de suiker in een pan tot het karameliseert. Meng de hazelnoten er door heen. Laat het mengsel op een met olie ingevet bord afkoelen en stamp het fijn.
Doe in ieder kopje een eetlepel karamelpasta. Schenk daar hete sterke koffie of espresso bij. Roer het geheel even goed door. Vul de kopjes op met dik vloeibaar geklopte slagroom en strooi er nougatine of praliné overheen. De overgebleven praliné droog bewaren.
Hijm.
---------------------------------
Pittige kruidenkoffie
Benodigdheden:
4 repen ontvelde sinaasappelschil
4 repen ontvelde citroenschil
20 kruidnagelen;
koffie voor 4 à 5 kopjes
bruine suiker.
Bereiding:
Verwarm de koffiepot voor en leg de vruchtenschillen en kruidnagelen op de bodem. Zet nu de
koffie op uw eigen manier en laat deze over de kruiden druppelen. Schenk de koffie door
een zeefje in verwarmde kommen en voeg naar smaak bruine suiker toe.
Hijm
-----------------------------------
Arabische koffie
Voor 2 kopjes:
4 el gemalen koffie(heel fijn)
2koffiekopjes water
2 tl. Suiker
Kook het water en roer er de koffie en suiker door.
Breng daarna de koffie aan de kook,
Tot er schuim op komt.
Haal de pan van het vuur,
Laat de koffie bezinken
Schenk hem dan in de kopjes.
Hijm
-------------------------------------
Advocaat-koffie met slagroom
Voor 4 glazen:
4 dl sterke koude koffie,
1/4 l advocaat
8 chocolade koffiebonen
slagroom om te garneren
Roer de koffie met de advocaat op en
schenk in 4 glazen. Garneer met een
toefje slagroom en koffieboontjes.
Hijm
-------------------------------------
Mexicaanse koffie
Voor 4 mokken:4 el cacao,
4 el rietsuiker.
4 pijpjes kaneel.
600 ml hete koffie.
Doe in elke mok een eetlepel cacao en 1 eetlepel rietsuiker.
Meng goed en zet in de mokken 1 pijpje kaneel.
Giet de hete koffie er op, en roer met het kaneelstokje.
--------------------------------